Печь дровяная для пиццы

Миллиарды людей любят пиццу, которая стала самым известным итальянским брендом. Повсеместно открываются пиццерии, чтобы удовлетворить растущий спрос на это простое, но очень вкусное блюдо. В каждом из заведений установлена печь, предназначенная исключительно для пиццы. Их конструкции подразделяются по способу нагрева и моделям.

Разнообразие печей

Все оборудование для приготовления пиццы можно разделить на три большие группы.

Дровяные - для розжига и топки используют дрова. Это самый древний, но и наиболее эффективный способ получить великолепный результат. Такие печи изготавливают из огнеупорных материалов и, кроме приготовления, они служат дополнительным украшением интерьера.
Электрические модели довольно функциональны, но они не могут обеспечить аутентичность, поскольку используются на массовом производстве.
Печи с газовым энергоносителем немного экономичней, но также предназначены для больших объемов, тогда теряется вся прелесть приготовления пиццы традиционным способом.

Важно! Идеальную пиццу можно приготовить только в специальных дровяных печах.

Интернет магазин shater24.ru предлагает купить печь дровяную для пиццы, которая изготавливается в Мексике по итальянской технологии.

Размеры и виды печей

Изделия этой торговой марки выпускаются в двух размерах: большая с рабочей поверхностью 68 см и малая - 52 см. Две модели - «Тоскана» и «Сицилия» - одинаковы по функционалу и форме. Поверхность «Тосканы» гладкая - стилизованная под старинную пещь, а поверхность «Сицилии» декорирована под кирпич.

Технология изготовления и особенности эксплуатации

Печь для пиццы, которую готовят на дровах, выполняется из очищенной глины.
После придания формы изделие обжигается в специальной печи несколько дней.
Куполообразная форма позволяет фокусировать весь жар на рабочей поверхности, обеспечивая равномерный прогрев блюда.
Дровяная печь для пиццы очень экономична. Для поднятия температуры до оптимальных значений достаточно 15 -17 минут, при этом расход дров во время непрерывного приготовления составляет 2 кг/час.
Конструкция дает возможность сохранять тепло. Она будет горячей еще несколько часов. Это позволяет обогреть небольшое помещение или чувствовать себя комфортно на пикнике или даче.